你知道路邊燒烤攤爐子和室內自動翻轉燒烤爐優缺點嗎？

說起燒烤說起燒烤爐子，經常擼串的朋友都知道，燒烤爐子就是給朋友們燒烤羊肉串的那架子，下面放點木炭就開始燒烤，冒著藍煙，燒烤師傅拿把扇子邊刷調料邊扇扇子，經過幾分鐘的時候，咱們可口美味的燒烤就出爐了。一般的室外的燒烤架子（或者叫燒烤爐子）都是由不銹鋼的材料組成的，經過無縫焊接技術，經過外觀處理后方可進入市場，才能到市場小販的手里。

咱剛才介紹的就是咱們再傳統不過的室外燒烤爐子了，也是最傳統的燒烤模式和方法，不過由于近年來國內的霧霾普遍過高，國家環保步伐的增加，現在室外燒烤攤的生意也是越來越受到打YA，越來越不好做。稍微有遠見的老板們還是看出來室內無煙燒烤未來的一個趨勢和發展的速度了，所以近幾年來城市里的高端的室內燒烤店越來越多了，網上加盟連鎖的品牌也越來越多了?？梢娺@個肯定是未來幾年發展的方向和趨勢，跟著國家政策的步伐走是沒有錯的。

首先說這個店鋪能實現無煙以及自動就得需要鏈條式自動燒烤爐以及帶有無煙凈化功能的燒烤桌。還有卡座座椅以及配件，配件就是小菜碟，釬子以及蘸料盤等等。下面我說下這種無煙燒烤設備是怎么實現無煙環保的呢？首先要了解下油煙來源，理解燒烤時油煙的產生：油煙主要來源于燒烤過程中油脂滴落于高溫的熱源體上而產生的。而現在店內都是使用火山石電烤爐，電烤是利用電熱作為熱源的燒烤；電烤爐的設計非常合理，兩側發熱，底部是水槽，食物在燒烤過程中油脂直接向下滴落在水槽里冷卻，不會接觸到高溫的熱源體上，而達到油煙隔離的效果。

那么室內無煙自動燒烤爐和室外燒烤攤的傳統燒爐有什么區別呢，首先室外燒烤攤上的架子制作非常的簡單，自制都是很容易的，其次燒烤師傅還很辛苦，天氣很熱而且還受煙熏火燎的，污染了空氣還擾亂了市民，還整天擔心城管大哥的到來。而室內無煙燒烤店的來到恰恰解決了這些問題，在室內提高了檔次，治理了環境，解決了室外噪音，節省了人力，室內的木炭燒烤爐采用地下通風設施，使煙霧經過通風管道的凈化器過濾排到室外，配備了自動升降的功能，使烤串的過程不再那么單一，讓烤串烤出更香的味道。室內木炭燒烤爐無論在設計上、還是安全上都設置了防護措施。禁止燙SHANG、等意外的發生。所以選擇一家有實力、服務到位的廠家是選擇室內燒烤設備必須要考慮的問題。

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