自己開一家全自助無煙燒烤店務必注意以下幾個細節

其實自助燒烤的消費者還是屬于很大眾的消費，在城市常見的為年輕人居多。還有很多日常家庭朋友聚會的也居多，沒有什么具體的定位。自助燒烤的顧客群體范圍會比火鍋店的顧客群體范圍廣泛，所以大家可以利用這個優勢，打造一個平價的無煙燒烤時代。今天小編會分享幾個關于經營自助燒烤店的經營技巧，希望能幫到大家。

定位自己的顧客群體

其實自助燒烤的消費者還是屬于很大眾的消費，在城市常見的為年輕人居多。還有很多日常家庭朋友聚會的也居多，沒有什么具體的定位。自助燒烤的顧客群體范圍會比火鍋店的顧客群體范圍廣泛，所以大家可以利用這個優勢，打造一個平價的小火鍋時代。要經營好自己的粉絲，營造出一個良好的粉絲效應，利用粉絲帶動店鋪的生意，這樣才能讓自助燒烤店的生意做的更長久。

做好店鋪地址的抉擇

做生意選址重要的就是人流量多的地方。例如超市，熱鬧社區附近，商業街區，住宅區反正是人越多的地方越好。選址的位置好壞將決定你以后生意的70%!選擇一個好的店鋪地址相當于擁有一個好的平臺，自助燒烤店的受眾群體廣泛，所以選擇那種人流量大的地方能讓店鋪的生意更有保證，能減少很多宣傳成本，所以不要因為房租成本就選擇那種偏僻沒有人流量的地段開店，要有全局觀念，好的位置自帶流量。

選擇靠譜的自助燒烤設備廠家

一般室內燒烤店的自動燒烤設備是由自動燒烤爐、自動燒烤桌以及燒烤座椅三件套組成。自動燒烤爐分為木炭型、燃氣型以及電烤爐，其中電烤還分為火山石和石英管兩種。其次是自動燒烤桌一般都是不銹鋼材質，可以根據客戶需求定做多種樣式，比如仿古銅，仿木紋、仿大理石等等。除了三件套之外還有一些必備配件，比如穿串的釬子，小料菜碟，烤串盤子等等，這種都是根據自動燒烤設備配套使用的，如果你是創業小白建議選擇專業的廠家，我們提供設計方案以及開店指導方案。

一般來說咱們無煙商用燒烤爐的話分為：電烤爐，燃氣燒烤爐和木炭燒烤爐。

電烤爐分為火山石和石英管兩種，電烤爐的話適合室內使用，不受天氣和地方的局限，任憑戶外雨雪交加，都能在室內溫馨的享受燒烤美食。油煙較少，電烤爐基本都會有漏油孔和接油盤的設計，烤盤表面不會有多余的油脂，不易產生油煙。目前市場使用率最高還是屬于火山石燒烤爐，價格從2580-3000元不等，石英管燒烤爐價格從1580-1980元不等。

燃氣燒烤爐的話操作簡單、快捷，燃氣烤爐的原理和家用煤氣灶無異，一按按鈕就能啟動，并且可以在幾小時內保持恒定溫度，無需點炭加炭，隨時關注火力。干凈衛生，燃氣烤爐免去了炭的困擾，少油煙，無炭灰，燒烤時方便整潔，清潔時也是快速省力。但是現在一般的地方都禁止使用燃氣燒烤爐，因為會涉及燃氣公司鋪設燃氣管路以及申報工作。所以不建議使用燃氣燒烤爐。

木炭燒烤爐的木炭在燃燒的過程中是釋放的一氧化碳，它是無色無味的，而且木炭就是燃燒過的，本身就沒有煙。普通的燒烤爐在制作產品時有煙，是因為在制作產品時把油和調料掉到碳火的緣故。我們在設備下面布置了下排煙系統，通過排風系統排到室外。很明顯效果不如電烤爐，價格一般在580-1480元不等(含桌子)。

自助燒烤店要做好裝修

因為你經營本來是大眾化的美食，來你這消費也是大眾人群，沒有人會更多的去在意你的華麗裝修，反而更喜歡接地氣的風格，如果你的裝修太過于豪華的話會將把很多客人直接擋在門外。裝修需要做一個整體的規劃，要先取一個有新意又容易讓人記住的店名，然后做一個有特色的logo，在根據店鋪的logo確定店鋪的主色調，然后在設計整體的裝修風格，要有自己的特色，能更容易讓人記住，更容易吸引路人眼球。要讓客人有好的用餐環境，有回家的感覺。

要注意衛生問題

衛生應該是每個餐飲店必須重視和緊抓的一個問題。尤其是在大城市里面做餐飲店更要需要注意衛生這塊面的問題，店面營業場所一定要隨時隨地的做到衛生的打掃，徹底做到客走清凈。做餐飲行業的衛生問題是非常重要的，不僅要保持店內整體環境的衛生干凈整潔，也要保證食物和餐具以及廚房制作環境和工作人員的著裝的干凈整潔，這些都是至關重要的，一些小細節都有可能會影響到整個店鋪的發展。作為消費者都是會選擇干凈衛生的地方用餐，做好一個店鋪的衛生問題，能成為客人心中對這家店鋪的加分項。

北京京建鵬達自動燒烤設備有限公司是起家比較早的廠家，在無煙燒烤行業有一定的美譽和口碑，北京京建鵬達是一家自主研發生產銷售于一體技術公司，公司有著完善的研發團隊和售后安裝服務團隊，公司有著自己的無煙燒烤店品牌“相識很久燒烤店”有著精湛的招商團隊面向全國招商加盟的客戶服務。相識很久燒烤加盟起源于北京，總部設在中國美麗首都-北京，2015年京建鵬達（北京）餐飲管理有限公司全面開始加盟連鎖事業。

公司經營以自助燒烤為主的餐飲連鎖店，我們的目標是打造特色小吃暢銷品牌。公司實行“六個統一”‘統一設備，統一原料，統一品質，統一形象，統一管理，統一文化’全心全意為大中小投資者提供全方位個性化的服務。包括從定制設備，店鋪人才輸出、預算裝修風格，燒烤技術培訓和材料，設備安裝，完善的售后服務，讓客戶享受一條龍、一站式服務，省去寶貴的時間和金錢。我公司主要生產室內自動翻轉燒烤機、自動翻轉燒烤桌椅、自動電烤爐等等，歡迎全國加盟的朋友前來參觀。24小時免費服務熱線：13718554825/400-997-9255